Lácteos

Lácteos 

Subcategorías

  • de vaca

    Lácteos de Vaca de excelente calidad (yogur natural, yogur desnatado, mantequilla y queso semicurado) producidos por una cooperativa familiar (Crica) que dispone también de quesería propia. Las vacas son alimentadas principalmente con pasto y forrajes que se producen en la misma finca.

    La leche fresca pasteurizada (entera o desnatada), la leche cruda (superentera), la mantequilla y la nata líquida, hay que reservarlas antes de las 16h del Viernes (avisarme por wasap o sms al 652817637 Óscar)

  • de oveja

    Auténtico y delicioso Queso curado y Yogur de Oveja castellana. El Queso está elaborado con leche cruda y es de sabor fuerte, recuerda a los mejores clásicos quesos manchegos de oveja, y el Yogur es espeso, casi sólido, y acidillo… si te gusta mucho el yogur natural, prueba este.

  • de cabra


    Las cabras de la quesería Suerte Ampanera se alimentan básicamente de la vegetación existente en la finca, (Pastizal, encina, bellota, enebro y plantas aromáticas). Aún así en ciertos momentos necesitan complementar su alimentación con cereales molidos y algunos tipos de forraje que siempre son procedentes de agricultura ecológica.

    El rebaño sale a pastar entre seis y diez horas diarias, además disponen de unas excelentes instalaciones para el descanso y realización de labores de manejo.

    En estas condiciones los animales gozan de muy buena salud, lo cual reduce al mínimo la necesidad de usar medicamentos y productos de síntesis.

    Todos los días por la mañana temprano se realiza el ordeño en una moderna sala mecanizada que permite realizarlo en las máximas condiciones de higiene para la leche, así como de comodidad tanto para nosotros como para los animales. De esta manera, la leche pasa directamente de la ubre de la cabra a los tanques de enfriamiento, conservando intactas todas sus cualidades.

    La otra quesería con la que colaboramos es La Cabra Verde: exquisitos quesos y yogures de cabra muy cremosos y frescos. Elaborados con una materia prima de excelente calidad proveniente de cabras de raza Payoya en producción ecológica, pastoreadas por las montañas de Sierra de Grazalema, Cádiz.